Enologica 2013
Enologica 2013

Sarà un weekend dolcemente complicato. Un fine settimana di food, fashion, football e … wine. Dal ballo dedicato a Isotta Zerri a Palazzo Pepoli Campogrande a Bologna-Inter, c’è anche Enologica, a cui non mancare, come la Rassegna dei vini passiti a Zola Predosa. La partita di domenica sera sarà il punto d’arrivo di una due giorni impegnativa. Non avendo il dono dell’ubiquità e dovendo lavorare entrambi i giorni, sarà complicato essere presente a tutti gli appuntamenti in questione.

Io intanto ve li segnalo. Magari ci si incontra. O magari mi racconterete come sono stati. 

Partiamo da ENOLOGICA.

Con degustazioni di vini, performance di chef (c’è anche Uliassi), discorsi sul bel bere e il buon mangiare, sbarca a Bologna “Enologica”, diciassettesima edizione del Salone del vino e del prodotto tipico dell’Emilia Romagna curata da Giorgio Melandri. Si comincia sabato e si finisce lunedì (l’ultima giornata, però, è dedicata agli operatori del settore). Cuore pulsante del salone sarà Palazzo Re Enzo. Ma una trentina di incontri si terranno in giro, nel centro cittadino, tra ristoranti, librerie e botteghe. Si comincia alle 11 di mattina, si chiude alle 22 sabato, alle 21 domenica, alle 20 lunedì. L’ingresso costa 20 euro, l’abbonamento per tutti i 3 giorni 25 euro.

Enologica 2013
Enologica 2013

Luogo di confronto della fiera, sarà il “Caravanserraglio”, lo spazio dedicato ai dibattiti (a Palazzo Re Enzo, ingresso gratuito). Saranno a ingresso libero anche gli incontri con gli chef, per il “Teatro dei cuochi”, ospitato in diversi luoghi della città. Il percorso si completa con “Are you experienced?”: degustazioni guidate e da prenotare (enologica.segreteria@gmail.com, 0546.20315), sempre a Palazzo Re Enzo.
Il programma dettagliato della kermesse potrete trovarlo collegandovi al sito di Enologica. Gli appuntamenti con gli chef (e non solo), ve li ho segnalati qui sotto.

Enologica 2013
Enologica 2013

SABATO 23

Ore 12.30 – Ode alla mortadella a cura di Daniele Minarelli, osteria Bottega Bologna. Presso Enoteca Storica Faccioli (via Altabella 15/B Bologna). Brindisi con pignoletto dei colli bolognesi, in collaborazione con la cantina Orsi Vigneto San Vito e il salumificio Pasquini.

Ore 15.30 – Incontro con Aurora Mazzucchelli, chef del Ristorante Marconi (Sasso Marconi, Bologna). Ospite la giornalista Giulia Sampognaro (ANSA, Gambero Rosso). Presso Libreria Coop Ambasciatori – Eataly (via degli Orefici 19 Bologna).

Ore 17 – Incontro con Maria Grazia Soncini del Ristorante La Capanna (Codigoro, Ferrara). Ospite il giornalista Giulio Bagnale (Gambero Rosso, Spaghetti Junction (spaghettijunction.it). Presso Libreria Coop Ambasciatori – Eataly (via degli Orefici 19 Bologna)

Ore 18.30 – Incontro con Raffaele Liuzzi della Locanda Liuzzi (Cattolica). Ospite la giornalista Lorenza Fumelli (agrodolce.it). Presso Pescheria del Pavaglione (via Pescherie Vecchie 14 Bologna).

Ore 19 – Incontro con Gino Fabbri della pasticceria Gino Fabbri Pasticcere (Cadriano, Bologna). Ospite il giornalista Alessandro Bocchetti (Gambero Rosso, Spaghetti Junction). Presso Panificio Paolo Atti & Figli (via Drapperie 6 Bologna).

Enologica 2013
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DOMENICA 24

Ore 11 – Omaggio alla tradizione bolognese. Con Eros Palmirani (Ristorante Diana), Francesco Mafaro (Il forno di Porta Lame), Franco Rossi, (ristorante Franco Rossi), Vincenzo Cappelletti (Cantina Bentivoglio). Ospite la giornalista Licia Granello (Repubblica). Presso Ristorante Diana (via dell’Indipendenza 24 Bologna).

Ore 15.30 – Incontro con Gian Luca Gorini del Ristorante Le Giare, (Montiano, FC). Ospite la giornalista Martina Liverani (blogger ed editore di Dispensa). Presso Libreria Coop Ambasciatori – Eataly (via degli Orefici 19 Bologna)

Ore 17 – Incontro con Valentino Marcattilii e Massimiliano Mascia del Ristorante San Domenico, Imola (BO). Ospite il giornalista Giulio Bagnale (Gambero rosso, Spaghetti Junction). Presso Libreria Coop Ambasciatori – Eataly (via degli Orefici 19 Bologna)

Ore 18.30 – Incontro con Franco Cimini dell’Osteria del Mirasole, San Giovanni in Persiceto (Bologna). Ospite il giornalista Marco Tonelli (Espresso, Best Italian Wine Award). Presso Libreria Coop Ambasciatori – Eataly (via degli Orefici 19 Bologna).

Enologica 2013
Enologica 2013

LUNEDì 25

Ore 15.30 – Incontro con Gianni D’Amato del Caffè Arti e Mestieri, Reggio Emilia. Ospite il giornalista Giorgio Melandri (Gambero Rosso, Spaghetti Junction). Presso Libreria Coop Ambasciatori – Eataly (via degli Orefici 19 Bologna)

Ore 17 – Incontro con Mauro Uliassi del Ristorante Uliassi, Senigallia (Ancona). Ospite il giornalista Alessandro Bocchetti (Gambero Rosso, Spaghetti Junction) e la giornalista Anna Morelli (Cook Inc.). Presso Libreria Coop Ambasciatori – Eataly (via degli Orefici 19 Bologna).

Ore 18.30 – Incontro con Matteo Aloe, Aldo Zivieri, Matteo Calzolari. Presso Pizzeria Berberè/Alce Nero (via Petroni 9 Bologna). I salumi di Aldo Zivieri, le pizze di Berberè firmate da Matte Aloe e il pane di Matteo Calzolari chiuderanno il Teatro dei cuochi.

Enologica 2013
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