crema al limone
crema al limone

Per tutti quelli che hanno la luna storta, faticano a dispensare sorrisi e non guardano oltre il loro basso orizzonte… una cucchiaiata di dolcezza.

Crema al profumo di limone

Ingredienti:
4 uova (solo i tuorli)
1/2 litro latte intero
150 gr zucchero
40 gr farina
1 limone (buccia)
1 pizzico di sale

Procedimento:

latte e limonelatte e limone
latte e limone

In una pentola scaldo il latte con la buccia del limone e un pizzico di sale, fino al primo bollore. Lascio raffreddare e tolgo la buccia del limone.

In una ciotola unisco zucchero, farina, i tuorli e con le fruste elettriche mescolo il tutto. Aggiungo il latte ormai tiepido, e continuo a mescolare.

Nella pentola in cui ho scaldato il latte verso tutti gli ingredienti e, sopra una fiamma bassa, continuo a mescolare a mano, con una frusta o un cucchiaio di legno, evitando che si creino grumi. Appena la crema si è addensata spengo. Verso il contenuto in una terrina e lascio raffreddare.

Quando il composto è freddo, torno a mescolarlo con le fruste elettriche e verso la crema nelle ciotole che ho scelto per servirla.

crema al limonecrema al limone
crema al limone

Non è complicato. E basta un cucchiaio di crema per regalarsi o regalare qualche istante di dolcezza.

Ps: A mio padre questa crema è piaciuta molto. Magari la gradiranno anche il vostri. Oggi è la festa del papà…

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