Sfida al panettone perfetto

panettone artigianale
panettone artigianale

“Tre dosi di arancio, due di uvetta, una di cedro…”

Il rapporto tra uvetta e canditi è fondamentale per realizzare un buon panettone. Ma per la perfezione non bastano ingredienti eccellenti in dosi corrette. Serve un buon forno, tantissima pazienza e altrettanta esperienza.

Chi ci ha provato sa quale insidie si nascondano dietro alla sua preparazione. (more…)

Magnolia&LaBuca, street food stellato

La gita fuori porta è un’utopia se ti occupi di pallone. Il lavoro, con gusto, si divora i tuoi weekend. La nuova ricetta di calcio spezzatino, cioè la distribuzione delle partite tra anticipi e posticipi, per necessità televisive, irrita chi (e io non faccio eccezione) vive di amarcord, ma permette di tanto in tanto una domenica libera a chi scrive di pallone. Tra i pregi del giocare di lunedì sera c’è che la domenica potresti essere libero. Non succede quasi mai e quando accade bisogna festeggiare. E festeggiare significa passare una giornata senza pc e senza orari da rispettare.

Può capitare così di partire con  destinazione mare all’una e mezza. Ascolti quel che resta della radiocronaca dell’anticipo di campionato, e mentre chiacchieri del resto arrivi a Cesenatico, per l’ultima delle tre giornate di Festa del Mare. (more…)