Tag: Bologna

Sfida al panettone perfetto

panettone artigianale
panettone artigianale

“Tre dosi di arancio, due di uvetta, una di cedro…”

Il rapporto tra uvetta e canditi è fondamentale per realizzare un buon panettone. Ma per la perfezione non bastano ingredienti eccellenti in dosi corrette. Serve un buon forno, tantissima pazienza e altrettanta esperienza.

Chi ci ha provato sa quale insidie si nascondano dietro alla sua preparazione. (more…)